Institucional
O trigo e a moagem
Da lavoura à farinha: como se organiza a cadeia
O trigo é um dos cereais mais consumidos no mundo e a base de alimentos presentes na mesa do brasileiro todos os dias: pão, massas, biscoitos e bolos.
A cadeia produtiva
A cadeia começa na lavoura e passa por armazenagem, moagem, indústria de transformação e varejo. O moinho ocupa a posição central: recebe o grão, faz a limpeza, o condicionamento e a moagem, e entrega farinha padronizada para panificação, massas, biscoitos e uso doméstico.
O trigo no Brasil
A produção nacional se concentra na Região Sul, e o país complementa o abastecimento com importação — historicamente com forte participação da Argentina. Isso torna o setor sensível ao câmbio, ao frete e às condições de safra dos países vizinhos.
Minas Gerais
Minas Gerais não é um estado produtor expressivo de trigo, mas abriga moagem relevante e um parque consumidor forte de panificação e massas, o que dá ao estado peso na distribuição de farinha.
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